Caratteristiche

Varietà

Diverse varietà di uva Lambrusca

Vinificazione

Pressatura soffice delle uva e breve macerazione sulle bucce. Decantazione statica del mosto e lenta seconda fermentazione in autoclave con il Metodo Martinotti. 

Gradazione

7,5%

Temperatura di servizio

8°-10° C

Abbinamenti

Un rosso vivace che ama i contrasti. Se da un lato è perfetto con i dolci rustici come il castagnaccio o le torte ai frutti rossi, dall’altro sorprende con i salumi piccanti, creando un equilibrio unico tra dolcezza e sapidità. Ottimo anche con il cioccolato fondente.

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